Originaire de Jaén, Emilio Samblás est arrivé à Minorque en 1996, à seulement 15 ans. Il a commencé à travailler dans la pizzeria Bahía, qui occupait alors les locaux qui abritent aujourd'hui « son » Cranc Pelut, sur le Passeig Marítim de Fornells. Son premier contact avec l'hôtellerie l'a amené à nettoyer les tables, essuyer les couverts, remplir les frigos et servir les desserts aux convives.
L'année suivante, il s'est associé à Diego Coll, fondateur de Cranc Pelut, dans la pizzeria et a tout bouleversé. Adieu pizzas ; bonjour plats de riz, ragoûts et poissons. Ce changement a été un succès incontestable, car 21 ans ont passé et Cranc Pelut est devenu un classique de la promenade de Fornells.
Après avoir perfectionné ses compétences dans certaines des cuisines les plus prestigieuses d'Espagne, Emilio a décidé qu'il était temps de revenir à ses racines et de partager sa vision unique de la cuisine avec le monde. Ainsi est né Casa Emilio, un sanctuaire culinaire où la tradition rencontre l'innovation dans chaque plat.
Rejoignez-nous à Casa Emilio et découvrez une expérience culinaire qui dépasse l'ordinaire, où chaque plat est un chef-d'œuvre en soi et chaque repas est une célébration de la vie, de l'amour et de la bonne nourriture. Bienvenue à Casa Emilio, où les rêves deviennent des saveurs !
"Dans chaque plat que je crée, je cherche à transmettre une histoire, une expérience qui éveille les sens et nourrit l'âme"
Ouvert tous les jours
